プリモ・ピアット

主菜。直訳すると第一皿となるが、一皿だけとは限らない。パスタやリゾット、スープなどが供される。

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関連キーワード

  • アペリティーヴォ
    食前酒。食欲を増進させるため、アマーロのような薬草入りの酒、カンパリ、スプマンテ（発泡ワイン）など
  • パスタ
    * スパゲッティ * [[ペンネ]] * [[ラザニア]] * [[ラビオリ]] * [[タリアテッレ]] * マカロニ * [[ブカティーニ]] * カネロニ * ヴェルミチェッリ * [[...
  • リゾット
    米を具とともにブイヨンで煮たもの

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